miércoles, 17 de agosto de 2011

Mermelada de Calabacín elaborada por la Asociación de Mujeres de Bacares.

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                                                                                  Mermelada de calabacín elaborada artesanalmente por la Asociación de Mujeres de Bacares.

La proporción de ingredientes para la mermelada es de 1/2 kilo de azúcar por cada kilo de calabacín.  Unas gotas de limón o un trocito de la cáscara.

El calabacín pelado y troceado se macera previamente con el azúcar durante unas horas. Se cuece todo, sin añadir nada de agua, a lumbre lenta en una cacerola grande removiendo sin parar.

Cuando está cocido se tritura con la batidora y se van llenando unos botes de cristal esterilizados con antelación.

Para una mejor conservación, los botes han de cocerse al baño María durante 20 minutos.

ENLACES:

- RECETAS DE COCINA

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